Quando si parla di besciamella viene subito in mente una salsa buonissima e ricchissima di gusto, con cui si possono preparare ottimi primi,  che però può risultare poco adatta a chi vuole tenersi in forma. Proprio per questo oggi vi propongo un'alternativa davvero stuzzicante..

Che ne pensate di preparare una besciamella light e più digeribile a quella classica?
Detto fatto! Ecco a voi la BESCIAMELLA VEGETALE o besciamella di soia, cucinata utilizzando appunto il latte di soia al posto del latte vaccino.

La preparazione è a dir poco semplice ed il gusto è eguagliabile a quello della classica salsa.

Questa ricetta è pensata per colore che seguono una dieta vegetariana e vegana, grazie alla totale assenza degli ingredienti di origine animale.
E allora buon divertimento!

Il mio motto è “un cupcake al giorno toglie il medico di torno”, e allora scateniamoci! I cupcakes possono essere preparati con le più svariate varianti, sia in termini di ingredienti per la base, sia in termini di glasse e creme per la decorazione e farcitura.  In previsione delle vacanze estive ho deciso di optare per una versione light. Cupcake al limone senza zuccheri aggiunti!
Una ricetta gustosa, eccezionale per chi ama i limoni, piena di vitamina C e sali minerali, senza ingredienti di origine animale, quindi vegan, senza lattosio e a basso indice glicemico.
Facili da preparare e velocissimi da guarnire, in questi classici cupcakes al limone glassati l'effetto visivo è affidato alla semplicità e al bel color limone della base! Sono tortine molto fresche e profumate e anche discretamente leggere quindi mi raccomando, preparatene un bel po'!

Avete presente quelle gustosissime salse che accompagnano i nachos messicani alle feste? Bene, oggi vi propongo la ricetta di una di quelle più conosciute: la salsa nachos piccante. Immergeteci le fragranti sfoglie di mais e gustartele in compagnia di amici durante un super aperitivo a tema Messico!

Oggi ho organizzato un aperitivo in casa con degli amici... e la voglia di cucinare di certo non manca! Ma cosa fare?

Accantonata l'idea di comprare le solite chips e i soliti stuzzichini confezionati, ho deciso di provare a fare in casa uno dei finger food più apprezzati alle feste di tutto il mondo... ovviamente sto parlando dei nachos! piccole tortillas croccanti tipiche della cucina tex-mex.

Il risultato? beh strepitoso! Queste patatine infatti risulteranno più croccanti, più sane e più gustose di quelle che si trovano al supermercato. Provare per credere!

E oggi finalmente è tornato il caldo! E come meglio festeggiare la sempre più vicina stagione estiva se non con un piatto fresco e leggero? Oggi infatti vi propongo un primo piatto un’pò insolito, ma che con la sua esplosione di gusto vi farà ricordare i freschi sapori d'estate!

Oggi prepariamo una rivisitazione particolare del famoso purè di patate, ma con una nota aromatica in più che lo renderà ancora più delicato e molto più profumato!

A chi non è mai capitato di avere poco tempo per preparare il pranzo? A volte capita anche a me... ed è proprio per questo che molto spesso preparo in anticipo dei deliziosi peperoni in agrodolce da conservare e servire all'occorrenza. Questa ricetta, oltre ad essere una delle più piacevoli da preparare, è anche di facile realizzazione e di sicuro successo una volta servita in tavola. Un consiglio? Per questa ricetta utilizza peperoni gialli e rossi dato che i due colori danno un tocco di vivacità alle pietanze.

Stuzzicanti grissini gusto pizza, preparati arricchendo l’impasto con concentrato di pomodoro e origano: come resistere? Per la straordinaria ricchezza e semplicità degli ingredienti, questi grissini diventano l’intermezzo appetitoso e stuzzicante ideale in ogni momento della giornata, per l’aperitivo, come antipasto o per un buffet. A voi la scelta!

Le polpette al curry con carote e zucchine sono semplicissime da preparare e allo stesso tempo molto gustose. Sono un piatto molto versatile in quanto possono essere servite come finger food durante i vostri aperitivi o come un secondo piatto sfizioso accompagnato da un’insalata di stagione. La cottura in forno, inoltre, permette di mangiare queste polpette con meno sensi di colpa in quanto più sane delle loro “sorelle” fritte.

Tra le nostre ricette non poteva mancare un ingrediente tipico delle terre del PIAVE, ovvero il radicchio di Treviso, uno di quei prodotti che viene apprezzato non solo per il gusto ma anche per la sua leggerezza. Con la nostra ricetta potrete trovare nella vostra dispensa in ogni momento dell’anno un contorno fuori stagione: il radicchio di Treviso in agrodolce. Siete pronti a mettervi ai fornelli per assicurarvi di avere sempre a portata di mano questa squisitezza?