Oggi amici vi propongo un piatto leggero e croccante:  involtini di pesce spada,  un tripudio di gusti e sapori tipici del mediterraneo. Perfetti per un pranzo o una cena, sono ottimi dopo un antipasto e un primo, preparati con pesce freschissimo e olio  di semi d'uva Piave!
Preparati al forno, sono adatti anche ai chi è sempre attento alla linea: un piatto davvero light!

 

Pochi ingredienti, gusto raffinato ma allo stesso tempo molto semplice da preparare: questa ricetta di tartare e maionese al rafano delizierà i palati di tutti, anche dei  più critici! Io ho utilizzato l'olio di semi d'uva Piave, poiché non copre il gusto delicato di questo piatto.

Si può utilizzare come portata principale di una cena, e in dimensioni ridotte anche come finger food durante un aperitivo fra amici!Vi consiglio di accompagnare questo piatto con un buon bicchiere di vino rosso!

Il rotolo di feta e spinaci è un piatto molto semplice da preparare e ha un doppio vantaggio: da una parte si utilizzano tanti spinaci che contengono importanti elementi nutritivi per il nostro organismo, dall’altra, la fantasia nella preparazione, permetterà anche ai bambini di gustare questo piatto allegro e divertente.

Avete presente quelle gustosissime salse che accompagnano i nachos messicani alle feste? Bene, oggi vi propongo la ricetta di una di quelle più conosciute: la salsa nachos piccante. Immergeteci le fragranti sfoglie di mais e gustartele in compagnia di amici durante un super aperitivo a tema Messico!

Oggi ho organizzato un aperitivo in casa con degli amici... e la voglia di cucinare di certo non manca! Ma cosa fare?

Accantonata l'idea di comprare le solite chips e i soliti stuzzichini confezionati, ho deciso di provare a fare in casa uno dei finger food più apprezzati alle feste di tutto il mondo... ovviamente sto parlando dei nachos! piccole tortillas croccanti tipiche della cucina tex-mex.

Il risultato? beh strepitoso! Queste patatine infatti risulteranno più croccanti, più sane e più gustose di quelle che si trovano al supermercato. Provare per credere!

La torta salata con ricotta e zucchine è tra le torte rustiche quella più diffusa. Per una preparazione più veloce si può usare la pasta brisè già pronta, ma questa volta ho deciso di prepararla in casa senza burro, così da rendere questo piatto ancora più leggero.

Friabile, croccante e golosissima questa torta salata alla ricotta e zucchine senza burro è un’ ottima alternativa per chi segue determinati regimi dietetici o per coloro che vogliono sperimentare senza però rinunciare al gusto.

Devo confessarlo, sono una vera golosa quando si tratta di muffin, mi piace sperimentarli in tutte le loro varianti, persino in quelle salate. E' proprio per questo che oggi condivido con voi la ricetta di questi buonissimi muffins ai peperoni, gustosissimi finger food per i quali vale davvero la pena di accendere il forno e sono molto apprezzati sia dagli adulti sia dai più piccoli.

Sono particolarmente adatti in occasione di feste, aperitivi e buffet, in quanto sono pronti in pochissimo tempo e sono ottimi anche consumati freddi, magari per un pic-nic fuori casa con la propria famiglia. 

Questi muffins salati ai peperoni sono così soffici e morbidi che verranno spazzolati via in un secondo!

E oggi finalmente è tornato il caldo! E come meglio festeggiare la sempre più vicina stagione estiva se non con un piatto fresco e leggero? Oggi infatti vi propongo un primo piatto un’pò insolito, ma che con la sua esplosione di gusto vi farà ricordare i freschi sapori d'estate!

A chi non è mai capitato di avere poco tempo per preparare il pranzo? A volte capita anche a me... ed è proprio per questo che molto spesso preparo in anticipo dei deliziosi peperoni in agrodolce da conservare e servire all'occorrenza. Questa ricetta, oltre ad essere una delle più piacevoli da preparare, è anche di facile realizzazione e di sicuro successo una volta servita in tavola. Un consiglio? Per questa ricetta utilizza peperoni gialli e rossi dato che i due colori danno un tocco di vivacità alle pietanze.

E' Venerdì ed è quasi ora dell'aperitivo! A questo proposito oggi vi proponiamo una ricetta buonissima e velocissima, quella della salsa al salmone!. Oltre ad essere pronta in pochi minuti è adatta per essere spalmata su dei crostini, nei panini o per arricchire dei buonissimi tramezzini da guastare accompagnati ad uno spritz o ad un buon calice di vino frizzante! Cin cin!

Protagonisti di questa ricetta sono uno degli ingredienti più apprezzati in cucina: i calamari. Solitamente queste piccole delizie vengono presentate nella loro versione fritta… ma se invece alleggerissimo la ricetta cucinandoli al forno?

Grazie a questo particolare tipo di cottura questi anelli di calamari al forno, oltre ad essere velocissimi e semplicissimi da fare, sono infatti perfetti anche per coloro che sono più attenti alla linea ma che allo stesso tempo non vogliono rinunciare al gusto della buona cucina.

Le alici, pesce azzurro ricco di proprietà benefiche per l’organismo, sono un pesce molto versatile adatto alla preparazione di tante ricette ricche e gustose.

Proprio per questo vi proponiamo una ricetta semplicissima e molto veloce da realizzare: le alici alla pizzaiola. Un secondo piatto così semplice e gustoso che con il suo sapore delicato e l’assenza di spine sarà capace di conquistare anche i più piccoli intenditori.

Ormai mancano pochissimi giorni alla Pasqua e sono tantissime le idee e le ricette da preparare per pranzo in famiglia con i fiocchi. Ma quale dessert fare per accontentare sia i più grandi che i più piccini? Ma certo, le uova-brownies!

Questi piccoli dolcetti hanno la particolarità che una volta rotto il guscio di quelle che in apparenza sembrano delle semplicissime uova colorate… sorpresa! Si scoprirà che all’interno si racchiude un buonissimo brownie al cioccolato!