Apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto piacevole, il salmone è una fonte di proprietà nutrizionali da cui gli studiosi traggono sempre nuove ed interessanti sorprese. Questo pesce infatti, oltre a essere un ingrediente versatile per la preparazione di numerose ricette ipocaloriche è un vero e proprio toccasana per le donne ed i giovani, specialmente grazie agli Omega-3, elementi essenziali che agiscono sulla serotonina combattendo i sintomi depressivi.
Ma non finisce qui…un recente
studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha attestato
inoltre che, oltre ad avere conseguenze benefiche sull’umore, il consumo di
salmone e pesce azzurro influisce anche sulle performance cognitive di soggetti
giovani, migliorandone l’attenzione e i tempi di reazione. Ora, chi vuole un’po’
di salmone?
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